周雅婷 整理

　　鄉情雙雞煲是威坪鎮歷史流傳的一道傳統佳肴，具有取料獨特、烹調簡易、味道奇香的特點。

　　相傳北宋末年農民起義領袖方臘在一次兵敗后，率幾名親信逃至青溪幫源洞一帶（今淳安威坪）一農戶家里，農夫見方臘等人幾日未曾進食，就把自家唯一的一只老母雞殺了，連同幾只石雞一同燉了。

　　這邊農婦發愁，不知味道如何，可那邊的客人卻吃得興高采烈?！拔覐膩頉]吃過這么好吃的雞煲，這道菜就叫《雙雞煲》吧?！焙髞硪蚍脚D行俠仗義，深受百姓愛戴，為了紀念方臘之義舉，淳安百姓至今還保留這道名菜，以作懷念。

　　《鄉情雙雞煲》取農家老母雞一只，山溪石雞5只，配香菇、菜心、蔥、姜、鹽、味精、胡椒粉、料酒、食用油燉制而成，是一道名副其實的大菜。 

千島湖新聞網　責任編輯：劉波 范小青